注文がイベント時には殺到

注文がイベント時には殺到

ピザの宅配というと、1990年代ではよっぽどの注目があって、当時では友人、知人などが集まる場や、家族内でも誕生日とか大型連休、お盆やクリスマス、年末年始などのイベント時には注文が殺到し、一大ブームみたいになりましていた時代もあったのだった。知人の経営する店舗しかし、売れ行きがチョット降下していて、お店を維持していく上では、極力人件費を抑え、広告予算用の削減としまして、空きの時間があるそしたらポスティングに自ら出掛けているのです。この業態の店舗では、広告を配布して、それを見たお客さんからの注文の電話を待つというスタイルなために、商社などの営業とはちがい、ただ注文を待つだけとなってしまいましたとしてましています。このお店はフランチャイズに根っから加盟してたのですけど、本部の解散によりまして、フランチャイズ店に独特なルールに縛られる事なく、自由に経営するコトが可能となったという、希有事例のお店デス。それでオーナーが考え出させた事が、ケータリングカーです。時が過ぎて今ではやや落ち着きの様子のある業界となって、販売したりする商品の価格も、以前までの時代と比べると随分と抑えたものとなってます。ですから、ニューメニュー開発、そうして販売する事も自由で、食材の仕入れ先も自由だから、出来る限り仕入れ費用をとどめるためには、時には周辺の農家に仕入れに行くこともあるという。近隣の都市にピザの宅配業を主に実践してるお店があるが、オーナーとは些かの縁があり、お付き合いがありましています。

トップへ戻る